Меню для большого улова

В селе Бельбулак Талгарского района работает предприятие Golden Fish.KZ, где выпускают экструдированные корма для рыб. От их состава во многом зависят скорость роста, здоровье и выживаемость обитателей рыбоводческих хозяйств. Мощность завода достигает 20 тыс. тонн продукции в год.
Экструдированный корм отличается от обычных гранул технологией изготовления. Сырье в течение короткого времени обрабатывают при высокой температуре и под давлением. Благодаря этому крахмал меняет структуру, а питательные вещества легче усваиваются организмом рыбы. По данным предприятия, показатель усвояемости может достигать 90 процентов.
Компания работает уже пятый год. Здесь производят готовые корма для рыб и животных, обеспечивая продукцией хозяйства региона. Часть товара поставляется на рынки стран Евразийского экономического союза.
По словам директора предприятия Тахира Цешанло, корм для рыб представляет собой сложный продукт, в котором важен точный баланс белков, жиров, витаминов, минералов и аминокислот.
– Корм должен способствовать росту рыбы, укреплять ее иммунитет и обеспечивать правильное развитие. Одним из главных компонентов является рыбная мука. Также в состав входят соевый шрот, кукурузный глютен, рыбий жир и витаминно-минеральный комплекс. Мы стараемся использовать местное сырье, тщательно проверяем его качество и контролируем весь производственный цикл – от поступления компонентов до упаковки и доставки готовой продукции, – рассказал он.
В рецептуре применяются рыбная, мясокостная и пшеничная мука, соевый и подсолнечниковый шрот, зародыши злаков. Рыбий жир служит источником жирных кислот Омега-3. Необходимую питательность обеспечивают витаминные премиксы, минералы и аминокислоты. Как отмечают на предприятии, в кормах нет химических консервантов, лекарственных препаратов, искусственных ароматизаторов и красителей. При заводе действует собственная лаборатория, сотрудники которой проверяют сырье и готовые партии.
Производство начинается с подготовки компонентов. Рыбную муку, зерно, растительные масла, витамины и минералы сортируют, очищают и измельчают. Затем сырье в определенных пропорциях поступает в специальные смесители. Любое отклонение от рецептуры может повлиять на пищевую ценность корма, поэтому дозировка ведется под контролем. Следующий этап - формирование гранул. Под воздействием температуры и давления смесь приобретает необходимую плотность и форму. Размер корма подбирается с учетом вида, возраста и массы рыбы. Для мальков нужны мелкие частицы, для взрослых особей - более крупные.
После гранулирования продукцию направляют на сушку. Из нее удаляется лишняя влага, способная привести к порче при хранении. Затем применяется вакуумное обмасливание: на поверхность гранул равномерно наносится жир, который повышает энергетическую ценность и улучшает свойства корма. Завершает процесс упаковка. Готовую продукцию расфасовывают в мешки, маркируют и отправляют на склад. После проверки партия поступает заказчикам.
Особое место в производственной цепочке занимает экструдирование. Во время обработки смесь проходит через оборудование под высоким давлением и температурой. На выходе получают пористые гранулы, которые хорошо впитывают жир и сохраняют необходимые питательные вещества.
Меняя технологические параметры, специалисты могут выпускать плавающие, медленно тонущие и тонущие корма. Плавающие гранулы удобны тем, что фермер видит, насколько активно питается рыба, и может точнее рассчитывать объем порции. Тонущая продукция применяется для видов, которые берут пищу со дна.
Правильно подобранный корм помогает хозяйствам снижать потери и получать больший привес при меньшем расходе продукции. При этом важен не один компонент, а вся рецептура: избыток одних веществ и недостаток других могут замедлить рост рыбы или ухудшить ее состояние.
На заводе установлено оборудование зарубежного производства. Все основные операции выполняются на одной площадке - от измельчения сырья до подготовки продукции к отправке. Такой подход позволяет контролировать каждый этап и быстрее устранять возможные отклонения.
В дальнейшем руководство Golden Fish.KZ планирует расширять производственные площади и увеличивать объем выпуска. Предприятие также намерено совершенствовать рецептуры с учетом потребностей различных видов рыб и условий их выращивания.

Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район