К вашему праздничному столу
В поселке Отеген батыр с конца прошлого года открыт магазин по производству бездрожжевого хлеба и сладкой выпечки.
В основе этой продукции - миндаль. Индивидуальный предприниматель Артем Спирин неслучайно назвал свое детище этим емким словом. «Предложили дизайнеры, которые занимались обустройством магазина», - рассказал нам его помощник Антон Томанин.
За несколько месяцев эта торговая точка стала очень популярной. Люди охотно идут сюда за разнообразными покупками, поняв с первого дня, что здесь натуральный безвредный продукт. Тут же можно попить чай или кофе, насладиться вкусными пирожными, булочками, печеньем, круассанами и другой полезной продукцией. «Иногда даже не хватает столов», - говорят работники торговой точки.
Здесь же, в других помещениях магазина, находится пекарня, где трудятся несколько человек. Технолог Камила Есим имеет богатый опыт работы в кулинарии. От нее мы узнали, что коллектив здесь небольшой: трудятся пекари в две смены – по пять человек. Есть один ночной пекарь. Все работники - специалисты высокого класса.
Здесь производят 10-15 видов выпечки, несколько видов батонов, 40-45 наименований кондитерских изделий. И все это пользуется спросом, потому что свежее: производители стараются, чтобы ничего не оставалось на следующий день. Секрет этого прост: все из натуральных продуктов без каких-либо добавок.
- Бисквитные изделия могут храниться в холодильнике определенное время, - рассказывает Камила Есим. – А наша продукция должна уходить потребителю сразу. Поэтому мы регулируем производство согласно спросу покупателей. Люди понимают, что наш продукт безопасен и полезен для здоровья.
Мы же воспользовались своим присутствием в магазине и попросили ответить на наши вопросы одну из покупательниц. Зовут ее Назгуль Бисеева.
- Вы частый покупатель продукции ИП «Миндаль»? Если да, то чем нравится вам их выпечка?
- Мы не знали раньше об этой торговой точке. Соседка подсказала, что для диабетиков бездрожжевой черный хлеб очень полезен. И мы стали покупать булочки маме здесь. Берем каждый день! А когда собираются гости, приходим за пирогами, другой выпечкой. Например, во время празднования дня рождения дочери все они оценили продукцию этого предприятия.
Если говорить о перспективе производства, то она весьма обнадеживающая. Уже открыта еще одна торговая точка в г. Алматы, куда доставляется продукция из местной поселковой пекарни.
Алим Анапьянов, Илийский район
