Кулинарный старт карьеры
В Алматинской области профессия повара постепенно становится выбором все большего числа сельских ребят. Колледжи фиксируют растущий конкурс, а сами студенты говорят: готовить - значит создавать маленькие чудеса своими руками. Вот и студентка Шелекского политехнического колледжа Енбекшиказахского района Валерия Бугаева уверена, что искусство приготовления блюд в любом случае пригодится в жизни.
- Каждый из нас может приготовить что-нибудь более или менее вкусное. Но так, как это сделает профессионал, получится у единиц. Превратить блюда в произведение искусства могут только годы учебы, практика и постоянные творческие поиски, - считает 17-летняя второкурсница.
Валерия Бугаева пошла по стопам своей мамы. Алена Николаевна – повар. Это она привила дочери любовь к будущей профессии. Валерия поступила в местный политехнический колледж по специальности «поварское и кондитерское дело».
- Готовить я любила с детства, и всегда восхищалась, как это делает моя мама. Вместе с ней изучала продукты, их состав, технику приготовления, развивала чувство вкуса. Знаете, кухня – это совершенно отдельный от нашей реальности мир, со своими правилами, образом жизни и атмосферой, и влюбиться в него не сложно. Моя мечта – открыть свое собственное дело и работать по специальности, - делится с нами своими планами Валерия Бугаева.
В колледже будущие повара постигают азы профессии, готовят разные десерты, пекут хлеб и обеспечивают питанием студентов, приехавших из отдаленных сел.
Шелекский политехнический колледж, оснащенный современной материально-технической базой, готовит специалистов еще по шести направлениям, включая IT и механизацию сельского хозяйства. Здесь обучают востребованным техническим и рабочим специальностям, а вопрос трудоустройства выпускников давно стал приоритетным.
- В колледже обучаются более 400 студентов, работают 30 преподавателей и 19 мастеров, есть общежитие, столовая, медпункт, спортивный и актовый залы, учебные лаборатории и автоматизированные мастерские. Обучение и проживание – бесплатные, студенты получают стипендию, - рассказывает директор колледжа Куат Дуйсебаев.
По итогам прошлого года колледж трудоустроил более 80% выпускников. Среди них – автомеханики, повара, электромонтеры, электрогазосварщики. Все больше ребят обучается по системе дуального образования: с более чем 40 предприятиями заключены договоры о стажировке и трудоустройстве.
И действительно, в последнее время спрос на профессию повара увеличился. Возможно, это связано с ростом гастрономической культуры, туризма и развитием ресторанной индустрии. Все молодые кадры без проблем находят рабочее место.
Сегодняшние выпускники колледжей на практике доказывают, что навыки, приобретенные в средне-специальных учебных заведениях, – это хороший старт для карьеры. Можно сразу попробовать себя в выбранной профессии или продолжить образование.
Айя ВАХИТОВА, Енбекшиказахский район
