Счастье пахнет свежей выпечкой

Ежегодно 16 октября в Казахстане отмечается особенный, наполненный глубоким смыслом праздник - День хлеба, который символизирует уважение к хлеборобам, мукомолам и пекарям, чей ежедневный труд дарит людям тепло и сытость. Ярким примером того, как искренняя любовь к своему делу и семейные ценности преображают жизнь целого села, является пекарня «Диана» из села Шонжы Уйгурского района. 
В культуре нашей страны свежий хлеб всегда был воплощением гостеприимства и домашнего уюта. Секрет любого вкусного хлеба кроется не только в рецептуре, но и в частице души, что в него вкладывают. 
Около двух лет назад семейная чета Дильмурата Токаева и Гулданы Саутбаевой решила воплотить в жизнь давнюю общую мечту о собственном деле. Еще в студенческие годы они строили планы на будущее, а после создания семьи упорно шли к поставленной цели. Он набирался опыта в качестве технолога в пекарне крупного алматинского гипермаркета, а она преподавала в школе. 
Решение вернуться в родное село Шонжы и начать бизнес с нуля предложила Гулдана, которая верила в предпринимательскую жилку и трудолюбие своего мужа. На собственные сбережения супруги приобрели необходимое оборудование, печи и постепенно начали завоевывать местный рынок. Когда объемы производства выросли и одному справляться стало трудно, супруга оставила преподавательскую деятельность и встала рядом с мужем у пекарского стола, став для него надежным партнером в семейном бизнесе. 
- Первую партию печенья мы выпустили еще четыре года назад, а в начале 2024 года решили ежедневно радовать наших покупателей свежевыпеченным хлебом из пшеничной и ржаной муки, - рассказывает Гулдана. - В настоящее время мы производим 400 булок, 40 штук ржаного хлеба, 30 батонов, 40 смитов, 700 булочек, 50 кг печенья разных видов, караваи, хлебные корзины, лепешки, столичные кексы. Реализуем во многих торговых точках райцентра, выразивших готовность поддержать местного производителя. Весь объем хлебобулочных и кулинарных изделий выпекаем вдвоем с Дильмуратом. Других работников в нашей пекарне нет, и пока мы справляемся своими силами. С расширением производства, увеличением ассортимента продукции, конечно же, планируем создать новые рабочие места. 
Как профессиональный технолог, Дильмурат лично производит расчеты всех натуральных ингредиентов и определяет доступную стоимость каждого изделия, чтобы вкусная выпечка была по карману местным жителям. 
Продукция ИП «Диана» давно не нуждается в рекламе, ведь новость о невероятно вкусном и ароматном хлебе быстро разошлась по всей округе. 
«В нашей семье стало традицией пить чай с вкусной продукцией пекарни «Диана». Вы не представляете, какой аромат мы ощущаем каждый день у входа в пекарню! Запах горячего хлеба ни с чем не сравнить! А какие у них воздушные булочки, нежное печенье! Словами не передать, надо лишь попробовать», - с восторгом отмечают в беседе постоянные покупатели. 
Высокое качество продукции ИП «Диана» было заслуженно отмечено и на выставках отечественных производителей, в том числе в рамках проекта «Одно село - один продукт», где семейная пара получила благодарственное письмо за безупречное качество хлебобулочных изделий. Искренние самоотдача и трудолюбие, верность семейным ценностям и традициям творят настоящие чудеса, наполняя теплом дома сельчан.

Асель МУКАШЕВА, Уйгурский район