Зеленые маршруты Талгара

Талгарский район постепенно открывает для себя новое направление - агротуризм. Здесь природная красота соседствует с современными сельхозкомплексами, которые могут стать настоящим магнитом для гостей из-за рубежа. Именно поэтому Управление туризма Алматинской области организовало пресс-тур для журналистов, чтобы показать, как агротуризм превращается из идеи в реальность.
Первой остановкой стала теплица Green Eco в селе Панфилов. Здесь гостей встретили руководитель комплекса Роман Шнайдерман и маркетинг-директор Екатерина Кармышева. Они рассказали, что предприятие, созданное в 2016 году, по масштабам и оснащению до сих пор не имеет аналогов во всей Центральной Азии.
Теплица работает сразу в двух направлениях: выращивает зелень и салаты, а также декоративные кустарники. Основная гордость – система конвейерной гидропоники, благодаря которой 30 видов зелени и пряных трав растут прямо в горшочках. Общая площадь комплекса – 1,5 гектара, а годовой объем – около 6 миллионов кустов. Весь процесс автоматизирован: от проращивания семян до упаковки готовой продукции.
Особенность работы – система «ультра-фреш». Это означает, что зелень должна попасть на прилавок или в ресторан максимально свежей. Для этого налажена вся цепочка – от производства до доставки. Сегодня продукция Green Eco представлена в 600 торговых точках страны – от Алматы до Астаны, Караганды и Акмолинской области.
В теплице трудятся 130 человек. Компания делает ставку на открытость: здесь проводят экскурсии, рассказывают о технологии выращивания и пропагандируют здоровое питание.
– Казахстанцы все чаще выбирают свежую зелень как обязательную часть рациона, – отмечает директор. – Многие приезжают за покупками прямо в теплицу.
Здесь журналистам показали и самые необычные сорта. Так, например, японский шпинат «Камацуна» отлично прижился на казахстанской земле и стал популярным среди покупателей.
Экскурсия продолжилась с Екатериной Кармышевой. Она провела гостей в зону проращивания семян. Здесь при температуре 19 градусов и стопроцентной влажности маленькое зерно превращается в стебелек. Миллионы горшочков с микрозеленью отправляются на тепличный конвейер, где за месяц растения достигают зрелости.
По словам Екатерины, вся теплица работает как «умный дом»: капельное орошение, кондиционирование воздуха, дополнительное освещение, полный климат-контроль и соблюдение санитарных норм задаются автоматически. Каждые десять дней продукция проходит проверку и получает фитокарантинный сертификат. В холодном упаковочном цехе ежедневно фасуется до 30 тыс. горшочков. Такая упаковка сохраняет свежесть и позволяет без проблем перевозить зелень на большие расстояния.
Вторая часть экскурсии была посвящена декоративным растениям. Журналисты увидели питомник «У Лукоморья» площадью 14 гектаров с двенадцатью площадками, где выращиваются самые разные виды кустарников. Осмотр начался с необычных скульптур, созданных архитекторами компании. Здесь работают собственное бюро и творческая команда, превращающие ландшафт в настоящий музей.
Затем гостям показали демонстрационный сад: от маленьких черенков до взрослых растений, готовых украсить парки и улицы. Все это - будущий материал для благоустройства и ландшафтного дизайна городов.
В завершение журналисты пообщались с Екатериной Кармышевой. Она рассказала, что предприятие стало одним из первых в Казахстане, кто целенаправленно развивает агротуризм.
– У нас уже побывало больше трех тысяч человек из девяти стран. Самому младшему гостю было полтора года, самому старшему – восемьдесят, – говорит маркетинг-директор. – Среди них школьники, студенты, туристические агентства, семьи. Кто-то приходит просто посмотреть на производство, а кто-то хочет сам попробовать посадить растения.
Экскурсии здесь проводятся и для больших групп, и для индивидуальных посетителей. Иногда дети проходят практику прямо в теплице, занимаясь ручной посадкой.
– Люди получают ценный урок: учатся уважать труд и видят, как создается аграрный бизнес, – подытожила Екатерина.
Второй остановкой пресс-тура стало форелевое хозяйство в самом Талгаре, на Набережной улице. На территории в четыре гектара развернулся центр семейного и детского отдыха, где главной «изюминкой» стала свежая рыба.
Журналистов встретила хозяйка комплекса Сымбат Алиманова. Она провела гостей по территории и рассказала, что история хозяйства началась в 2009 году. Его основал ее свекор, Сабит Алиманов, предприниматель из Актобе, переехавший в Талгар двадцать лет назад. Купив пустырь с мусором, он решил построить ресторан, а затем постепенно превратил его в популярное место отдыха.
Первые здания – ресторан и детская площадка – стали лишь началом. Постепенно к ним добавились новые объекты, и за пятнадцать лет форелевое хозяйство превратилось в один из центров семейного туризма. Однако дорога к успеху была непростой: в 2014 году хозяйство сильно пострадало от селя. Комплекс буквально смыло, и его пришлось возводить заново.
Сегодня здесь снова работает ресторан, где главной гордостью остается форель, приготовленная на гриле или в масле. На территории есть отель с панорамным видом и 24 номерами, этноаул с четырьмя юртами, а также зоны для детских развлечений.
Рыбу здесь выращивают сами – в прудах и бассейнах. Икру закупают в Польше, корма – во Франции. На то, чтобы из икринки вырастить полукилограммовую форель, уходит почти год. В среднем хозяйство разводит до 200 тыс. рыб в год.
Во время пресс-тура журналисты смогли увидеть процесс своими глазами, заглянуть в инкубационные бассейны, а затем попробовать фирменные блюда из форели. За обедом Сымбат Алиманова показала видеоматериалы, где подробно демонстрировался цикл выращивания «царской рыбы».
Территория комплекса оказалась не только местом гастрономических впечатлений, но и площадкой для полноценного отдыха на природе. Здесь можно и погулять, и провести семейный праздник, и просто понаблюдать, как выращивается рыба.
По итогам экскурсии гости отметили, что подобные проекты делают агротуризм в Талгаре особенно перспективным. Они позволяют совместить отдых и познавательные впечатления, а вместе с тем создают новое направление для развития бизнеса.

Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район