Питание для самых маленьких
Когда говорят о молочной промышленности Казахстана, чаще всего вспоминают крупные бренды - Adal, Danone, Foodmaster. Но в этом ряду есть производство, которое давно работает по особым правилам и для особой аудитории - детей. Речь о заводе детского молочного питания Amiran, расположенном в селе Кызылкайрат Талгарского района.
Предприятие находится всего в нескольких километрах от Алматы, в Алатауском сельском округе. Завод был основан академиком НАН РК Торегельды Шармановым, и авторитетность имени видного ученого и государственного деятеля до сих пор задает высокую планку всему производству. Уже при первом знакомстве с предприятием бросается в глаза его масштаб: полностью автоматизированная, компьютеризированная фаб-рика, где каждый этап работы выстроен так, чтобы минимизировать человеческий фактор и гарантировать безопасность продукции.
Как отмечает заведующий производством Асхат Тукенов, имеющий многолетний опыт работы в отрасли, ставка на современные технологии и строгие стандарты качества позволила компании Amiran не только расширить мощности, но и удержать стабильное качество продукции. Одна из ключевых особенностей завода - собственная сырьевая база. Молоко ежедневно поступает с молочно-товарной фермы «Amiran Агро», расположенной в селе Каратоган Нуринского сельского округа. Это позволяет контролировать качество с самого первого шага.
Ежедневно на завод поступает до 20 тонн молока. В переработке оно превращается в 19 наименований продукции - от творога и айрана до йогуртов, кефира, сметаны и простокваши. При этом, как поясняет Асхат Таласпаевич, большое значение имеет жирность молока: летом она ниже, зимой - выше. Кисломолочная продукция производится двумя способами - резервуарным и термостатным. В производственных цехах установлено оборудование последнего поколения от ведущих европейских компаний.
Сегодня на заводе трудится около 80 человек, и почти треть из них - технологи и мастера. Именно на их плечах лежит ответственность за то, чтобы продукт на выходе был не только вкусным, но и безопасным, особенно когда речь идет о детском питании. Amiran открыто заявляет о своей миссии - создании высококачественных продуктов, обеспечивающих здоровый рост и развитие детей. Для этого на предприятии действует собственная лаборатория, а контроль качества ведется на каждом этапе - от дойки коров до упаковки готовой продукции.
Ассортимент завода разделен на две линейки - детскую и взрослую. В детскую входят творожные пасты, зернистый творог, кисломолочные смеси, йогурты и молоко для детей разного возраста - от полугодовалого до школьного. Взрослая линейка включает привычные продукты: молоко, творог, кефир, сметану, простоквашу и сыворотку.
За последние годы завод не раз расширял ассортимент. Шесть лет назад предприятие запустило новинки - сливочное масло «Вологодское» и питьевой йогурт Fitline, которые быстро нашли своего покупателя в г. Алматы и области. В 2021 году совместно с Институтом микробиологии и вирусологии был представлен еще один инновационный продукт - сывороточный напиток «Лакто-АС».
Отдельного внимания заслуживает ферма «Amiran Агро». Компания активно инвестирует в ее развитие, понимая, что качество продукции начинается именно там. Поля для кормовой базы обрабатываются с использованием программного обеспечения и GPS-навигации, а в доильном зале внедрена американская система Baumatic и применяется десятиэтапная очистка вымени коров. Работа по улучшению плодородия почвы и автоматизация процессов доведены почти до максимума: около 98 процентов всего цикла выполняется автоматически.
При этом Amiran не ограничивается только производственными задачами. Компания уделяет внимание экологическим вопросам и социальной ответственности. Внедряются технологии повторного использования стеклотары, используется безопасный и перерабатываемый пластик для упаковки, поддерживаются благотворительные программы для нуждающихся и уязвимых слоев населения. На предприятии созданы комфортные условия труда, появляются новые рабочие места, а сама модель работы ориентирована на устойчивое развитие.
В планах - дальнейшее расширение ассортимента, увеличение объемов продаж. И как показывает практика, здесь остаются неизменными главные приоритеты: качество, безопасность и доверие родителей, которые каждый день выбирают полезные продукты для своих детей.
Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район
