Страус – птица... сарканская!
Это интересно
В окрестностях Алматы действуют несколько ферм, где разводят страусов. На мясо. А примерно в полутысяче километров от южной столицы, в предгорьях Джунгарского Алатау, тоже держат этих гигантских пернатых. Но не для кулинарных изысков. Там на них любуются сами и показывают всем желающим. Бесплатно.
Узнав про этот «зоосад» поздней осенью, я с досадой понял, что поездку придется отложить до весны. Какие страусы, когда завтра того и гляди снег пойдет. Сидят себе небось в теплом загоне и ждут весеннего солнышка. В горной деревеньке Тополевка Сарканского района собаки в будки попрятались и инеем покрылись. На улице –200С, а страусы в своем загоне важно по снегу вышагивают. Не верите? Я тоже не поверил, пока видео не увидел.
Восемь лет назад предприниматель Владимир Петенко, проезжая мимо, завернул на страусиную ферму. Посмотрел, поговорил и купил двадцать цыплят. Отвез в свое хозяйство в глухой провинции, где они и выросли. Теперь о нем и о страусах знают все в округе. Сюда каждый год организовывают экскурсии младшеклассников из школ райцентра, а летом каждый день приходят по 10-15 отдыхающих – из области, Алматы, России.
– Не достают все эти зрители, детишки в особенности? Это ведь Ваша частная территория и бизнес Вы делаете вовсе не на страусах.
– Да пусть люди смотрят, не жалко. Главное, чтобы перья не вырывали!
– Вы, видимо, единственный в Казахстане со столь необычным хобби. Как Вы решились на такое?
– Да не знаю я! Понравились они мне и все тут.
Далеко не всякая деревенская курица способна вывести цыплят. Страусы – не исключение, размножаться в неволе не хотят, хотя яйца несут исправно. Из 15 страусов больше половины – самки, каждая в год откладывает до 40-50 яиц. Весит оно до полутора килограммов, одного вполне хватит, чтобы накормить четверых-семерых человек. Вкус, со слов Владимира, ничуть не хуже чем у куриного, но несколько своеобразный. Скорлупа – толщиной со стенку фарфоровой пиалки. Яйца он продает всем желающим: и туристам, и местным. Берет три тысячи тенге за «яичко». Или отвозит на соседнюю ферму, где есть инкубатор и где их всегда охотно покупают.
Рацион страусов, как и у домашних куриц, не богат. Они охотно питаются дробленым зерном, смешанным с измельченным клевером или люцерной. Могут есть и просто зерно, но по правилам содержания в корме большую часть обязательно должна составлять трава. Что касается страусиного мяса, то, по словам Владимира, ничего в нем супер-пупер необычного, кроме, пожалуй, своеобразного привкуса, нет. Да, диетическое. Страусиные фермы, поставляющие мясо в дорогие рес-тораны, явно не в проигрыше. Растут африканские страусы, как и любая птица, очень быстро. Взрослая особь весит до 156 килограммов, выход чистого мяса до 40 процентов. И до 8-10 литров жира, если перетопить. А еще ценятся перья и шкура.
Страусы неприхотливы. Хозяин огородил им сеткой два гектара земли, к которой не прикасалась рука человека. Дикая природа, если вдуматься. У каждой курицы в деревне есть место в сарае, а для страусов сооружен только навес и «пользуются» они им нечасто. Если никто из домашних животных и птиц не любит дождь, то страусы охотно мокнут под ним и вовсе не против, чтобы их облили из шланга. Легко переносят морозы и равнодушны к снегу, с неба падающему и под ногами лежащему.
Владимира Петенко в округе знают все. А в деревне, где он держит пасеку, разводит пчел и делает улья из пластмассы, что в 10 раз легче деревянных, о нем отзываются с большим уважением.
– В Тополевке живет 401 человек. Из них примерно 10 работают у Владимира Петенко. Платит он очень неплохо и всегда вовремя. Для маленького аула это очень хороший показатель. Да еще и благодаря ему к нам едут туристы. А это уже прямые инвестиции в местную экономику, – говорит аким Екиашинского сельского округа Марат Естеуов.
А сам страусовод мечтает довести поголовье птицы хотя бы до 50-ти и заиметь собственный инкубатор.
Василий Воробьев, Сарканский район.
