Вкусные яблоки от «Баймене»
Одним из лидеров в агропромышленном секторе Талгарского района является ТОО «Баймене». Предприятие специализируется на выращивании яблок и производстве вкусной яблочной продукции.
Талгарский район по своей специфике является аграрным регионом Алматинской области. Климатические условия благоприятствуют выращиванию различных сортов яблок, являющихся достаточно капризной культурой. На самом предприятии полный цикл производства: от выращивания и сбора яблок до переработки и длительного хранения готовой продукции. Яблоневые сады компании раскинулись на территории почти 100 га. Общая стоимость инвестиций составила 6,1 млрд тенге. Здесь трудится порядка 100 человек, а сама компания является членом «Ассоциации садоводов Алматинской области» (АСАО).
По словам руководителя ТОО «Баймене» Евгения Камбарова, на предприятии действует сортировочная линия для калибровки и упаковки яблок, производства натурального яблочного сока и пюре. Также имеется современное фруктохранилище вместимостью 5100 тонн. Благодаря современному оборудованию на предприятии с 1 кг яблок получают 65-70% чистого сока, а двойная пастеризация позволяет сохранить все полезные свойства, без добавления консервантов. Яблоки и соки реализуются на рынках Алматы и крупных сетевых магазинов под брендом Alem alma. В планах – производство сидра, джемов, яблочного уксуса, газированных напитков, а также расширение сада еще на 40 га. Яблочный сок и пюре производятся на собственном оборудовании модели Kreuzmayr с розливом в пакеты, производительностью до 1500 л/ч.
«Место, где раскинулись яблоневые сады, выбрано удачное, – считает Евгений Камбаров. - Это опытный участок, расположенный на территории Панфиловского сельского округа. Это самое благодатное место во всем районе.
Работы по закладке сада были начаты компанией еще в 2017 году. Общая площадь земель составляет более 100 га, на которых высажено порядка 253690 саженцев элитных яблоневых сортов «Гала», «Голден» («Делишес», «Пинк»), «Ред Делишес», «Айдаред», «Фуджи», «Джона» («Голд», «Принц»), «Грени Смит», привезенных из Италии и Голландии. На территории проведены работы по установке и монтажу противоградовой сетки, которая необходима для защиты деревьев от повреждений, вызванных агрессивными природными явлениями - такими как, например, град или же прямые солнечные лучи. В выращивании яблок используются высокотехнологические аграрные технологии, в частности автоматическое капельное орошение, дающее преимущество получать более ранний урожай, предотвращать эрозию почвы, уменьшать вероятность распространения болезней и сорняков, а также своевременно вносить необходимые удобрения и минералы непосредственно под прикорневую систему каждого саженца. Оборудование завезено из Израиля и Турции. Плодохранилище общей загрузкой 5000 тонн оснащено высокотехнологичным холодильным орудованием от лучших производителей Германии (PLATTENHARD PLAWI-Services) и камерами как с режимом хранения «газовая среда», так и режимом хранения «нормальная атмосфера».
Вся деятельность компании по выращиванию и переработке продукции представлена в рамках созданного единого торгового бренда – Alem Alma. Вся продукция сертифицирована согласно международным стандартам качества. Из красивых и сочных яблок получается 100% натуральный яблочный сок прямого отжима торговой марки Alem Alma, неосветленный, без добавок, без консервантов и ГМО. Для производства 3-х литров сока используется 5 кг отборных яблок. Соки Alem Alma содержат такие природные ферменты, как органические кислоты, натуральные пектины, сахар, калий, кальций, магний, йод, железо, цинк, хром, медь, бор, кобаль и другие макро- и микроэлементы, витамины А, В1, В3, РР, С. Технология розлива и асептической упаковки позволяет продукту сохранить первозданную питательность и полезные свойства в течение года при температуре хранения от +8С до +20С в закрытом состоянии и до 4-х недель после открытия.
В целях бесперебойной работы оборудования все технологические процессы в плодохранилище компьютеризированы и подключены посредством интернет-связи к системам производителя. На текущий день плодохранилище оснащено передвижной погрузо-разгрузочной техникой, необходимым инвентарем и крупногабаритной тарой для хранения.
Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район
