От домашнего куста до плантации

Выращивание ягод в наших широтах всегда считалось делом рискованным и скорее дачным. Однако житель села Кендала доказал, что при правильном подходе обычная черная смородина может стать основой для прибыльного фермерского хозяйства. Сегодня его плантация занимает 1,5 гектара, а за полезной ягодой выстраиваются в очередь крупные переработчики и торговые сети.
Фермер Асхат Есимбек занялся выращиванием черной смородины после того, как переболел короновирусом. Бизнесмен признается, что еле-еле оклемался, сказалась слабость иммунной системы организма. И когда мама предложила ему пить смородиновый сок и давала ежедневно с собственного огорода свежую горсть ягод, только тогда он встал на ноги и смог преодолеть болезнь. Вель именно в смородине витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне.
По образованию Асхат Есимбек – юрист, однако свое призвание нашел в предпринимательстве. Поначалу собирался заняться животноводством. К тому же имелись земли для выращивания кормов и содержания скота. Но постепенно его увлекла другая идея – создать ягодное хозяйство, которое стало бы новым направлением местного сельского бизнеса. Начинание поддержали друзья, уже имевшие опыт в растениеводстве, а также супруга и дети. На первых полутора гектарах фермер высадил около двух тысяч кустов смородины. С самого начала предусмотрел систему капельного орошения. Для выращивания выбрал несколько промышленных сортов европейской и российской селекции: польский «Тисел», шотландские «Бэн Гарен» и «Бэн Конан», а также российское «Сокровище». Каждый из них имеет свои особенности, отличается размером ягод, вкусом и сроками созревания.
Хорошим подспорьем стала государственная поддержка предпринимательства. Узнав от знакомых о возможности получить финансирование, Асхат обратился в Агрокредитную корпорацию. Получив грант в размере пяти миллионов тенге, приобрел полурядный ягодоуборочный комбайн Jarek 5. За день такая машина способна обработать до пяти гектаров плантаций, значительно облегчая сбор урожая. В сезон в хозяйстве трудятся до двадцати человек. Десять работников занимаются сбором ягод, остальные обслуживают технику, работают механизаторами и трактористами. Особую роль играет Аслан – мастер на все руки, способный управлять различными машинами и самостоятельно устранять неисправности. 
Постепенно хозяйство разрослось до семи гектаров. Фермер приобрел дополнительную технику, увеличил количество насаждений до пяти тысяч кустов. При этом многие работы по уходу за растениями по-прежнему выполняет самостоятельно. Особенно внимательно следит за обрезкой, от которой во многом зависит будущий урожай.
– Многие думают, что смородина растет сама по себе у каждого забора, – улыбается предприниматель. – Но между кустом в палисаднике и промышленным производством – огромная пропасть. Чтобы ягода была крупной, сладкой и не осыпалась при сборе, нужны правильные сорта и технологии.
К выбору посадочного материала Асхат подошел основательно. Изучил состав почвы, посоветовался с агрономами, приобрел качественные саженцы. Предпочтение отдал сортам, устойчивым к заморозкам и вредителям, пригодным для механизированной уборки. Важное значение имеет и продолжительность плодоношения растений.
– Мне по душе сорт «Сокровище». Ягоды у него очень крупные, сочные, сладкие, с легкой кислинкой, – рассказывает фермер.
Отдельного внимания, по его словам, заслуживает золотистая смородина. Ее кусты вырастают высокими, поэтому требуют регулярной обрезки.
– Если вовремя удалять лишние ветви, плоды лучше освещаются солнцем, куст проветривается, ягоды хорошо созревают. Я оставляю ветви разного возраста, но не старше семи лет. Старые только загущают растение, – объясняет Асхат.
Но вырастить хороший урожай – лишь половина дела. Смородина быстро портится, поэтому собранные ягоды необходимо своевременно переработать или сохранить. Для этого в хозяйстве используют камеру шоковой заморозки.
– Такая технология позволяет сохранить до 95 процентов витаминов и привлекательный внешний вид ягод, – рассказывает Асхат. – Замороженная смородина может храниться месяцами. Благодаря этому мы продаем ее зимой и весной, когда спрос на витаминную продукцию особенно высокий.
Основными рынками сбыта стали Алматы и населенные пункты области. Спрос на ягоды позволяет фермеру постепенно наращивать производство и задумываться о дальнейшем расширении хозяйства. Опыт Асхата заинтересовал и других сельских предпринимателей. К нему приезжали фермеры из соседних районов, знакомились с плантациями, расспрашивали о сортах, особенностях посадки, полива и ухода. Хозяин охотно делился знаниями, ведь сам когда-то начинал практически с нуля, прислушиваясь к советам более опытных растениеводов.
В ближайшие два года предприниматель намерен увеличить площади посадок и продолжить развитие ягодного производства.
– Земля чувствует отношение к себе. Если вкладывать в нее душу, труд и знания, она обязательно ответит хорошим урожаем, – уверен фермер.
 

Фатима Ержанова, Талгарский район