Яблочный край

Среди десяти округов Талгарского района самым компактным по территории является Бескайнарский, уютно расположившийся у подножия Заилийского Алатау. Всего 30 километров отделяют его от г. Талгара, но это расстояние – словно граница между городской суетой и первозданной природой. Сюда, в тишину хвойных лесов и царство чистого воздуха, спешат жители Алматы, чтобы отдохнуть от шума мегаполиса, прогуляться по укромным тропам, насладиться свежестью горных рек и почувствовать дух древней земли, хранящей многовековую историю.

Бескайнар и Котырбулак – два населенных пункта округа с общей численностью населения в 2170 человек. В советские времена Бескайнар был известен как Горный садовод. Тогда он славился яблоневыми садами с апортом, аромат которого наполнял всю округу. Когда-то сюда приезжали ученые, агрономы и делегации со всего Союза, чтобы изучить технологию выращивания этих знаменитых яблок. Плоды были размером с кулак, а их вкус был настолько необыкновенным, что они поставлялись к столу высших эшелонов власти.

Результатом этого внимания в советские времена стало создание винного завода, выпускавшего натуральные напитки, а округ превратился в центр садоводства. Среди гостей поселения были политики, предприниматели, ученые и даже президенты. Борис Ельцин купался в речке Котырбулак, ловил рыбу, пробовал яблоки, приговаривая, что нет им цены! В 90-е годы завод закрылся, часть садов пришла в запустение, но память о той эпохе живет в сердцах местных жителей. Сегодня яблоневые сады снова возвращают к жизни, а округ делает ставку на туристическую отрасль.

- Когда я был ребенком, мы собирали яблоки целыми корзинами, и их запах разносился по всей округе. Наш апорт были известен далеко за пределами страны. Сегодня мы стараемся возродить традиции садоводства, чтобы вернуть краю былую славу, – рассказывает аким округа Арман Джабаев.

Бескайнарский округ славится своими зонами отдыха. Среди них – популярные комплексы «Ой-Қарағай», «Сұлусай», «Абылайхан» и «Таусамал». Туристов привлекают чистый горный воздух, природные родники, лесные тропы и комфортабельные базы отдыха. Некоторые приезжают сюда просто насладиться уединением и природной гармонией, другие – попробовать национальную кухню, третьи – испытать себя в активных видах спорта.

Лесная сказка

Важной составляющей туристической привлекательности округа является курорт Oi-Qaragai или «Лесная сказка» – всесезонный горный комплекс с уникальной инфраструктурой и заботливым сервисом. Это место, где современный комфорт сочетается с традициями казахского гостеприимства. На площади более 110 гектаров раскинулись зоны отдыха, многоуровневые коттеджи, белоснежные юрты и этнические SPA-комплексы. Здесь туристам предлагают попробовать национальную кухню – бауырсаки, бесбармак, кумыс, а также насладиться активными видами отдыха: троллейным парком, скалодромом, пешими маршрутами и горнолыжными спусками.

«Каждый день мы вкладываем душу в создание атмосферы уюта и гармонии для гостей, – говорят представители администрации курорта. – Это не просто место отдыха, а пространство, где люди могут восстановить силы, соединиться с природой и прикоснуться к национальной культуре. Мы гордимся тем, что к нам приезжают туристы со всего мира и оставляют восторженные отзывы о нашем сервисе и кухне».

Образование и патриотизм

Единственная школа округа - Бескайнарская СШ №20 гордится своими выпускниками. Здесь работают 45 педагогов, которые воспитывают у ребят любовь к знаниям и уважение к традициям. Среди выпускников – учителя, дипломаты, чемпионы мира. Это и Магжан Амангельды, достигшая большим успехов в лыжном спорте, и Сания Кудайберген – многократная золотая призерша по легкой атлетике.

Вместе с академическими знаниями, школа прививает ценности, формируя у подрастающего поколения дух патриотизма и стремление к развитию.

- Дети – это наше будущее, и важно, чтобы они росли в благоприятной среде. Наше учебное учреждение делает все возможное, чтобы дать им качественное образование и воспитать настоящих патриотов своей страны, – отмечает директор школы Динара Есенсарина.

Рядом с селом расположен специализированный военный лицей «Арыстан», за 12 лет ставший престижным учебным заведением страны. Здесь не только дают образование, но и формируют характер, воспитывают стойкость и патриотизм. Инфраструктура лицея включает современные учебные классы, спортивный комплекс и общежитие. Важное место занимает психологическая поддержка – специалисты работают как с учениками, так и с их родителями, помогая подросткам справляться с нагрузками.

Проблемы и решения

Но не все так радужно. Как отметил Арман Джабаев, местные жители сталкиваются с экономическими трудностями. Из-за нехватки рабочих мест многие уезжают в Алматы. Большинство жителей имеет городскую прописку, но продолжает жить в родных селах. Администрация округа предпринимает шаги для исправления ситуации.

Недавно начались работы по бурению скважин – село наконец-то получит чистую артезианскую воду, что решит давнюю проблему с водоснабжением. Также проводится модернизация электросетей, благоустройство кладбищ, освещение улиц. Уже заасфальтировано восемь километров дорог, осталось обновить еще четыре.

- Наша главная задача – сделать округ комфортным для жизни. Мы занимаемся вопросами водоснабжения, дорог, освещения, но важнейшим остается привлечение инвесторов для создания рабочих мест. Нам нужно, чтобы люди не уезжали в поисках заработка, а могли достойно жить и трудиться здесь, на родной земле, – говорит Арман Джабаев.

Отдельная проблема – мусор. Туристы оставляют за собой горы отходов, а у администрации нет достаточных полномочий для привлечения нарушителей к ответственности. В советское время на весь округ приходилось 120 дворов, сейчас – 640, и следить за чистотой стало сложнее. Однако аким отмечает, что сознательность жителей растет – они все чаще участвуют в субботниках, поддерживая порядок на улицах.

Традиции предков

Несмотря на то, что животноводство в округе развито не так широко, некоторые семьи продолжают сохранять традиции предков, занимаясь разведением скота. Супруги Куат Байузаков и Айымхан Имашева из села Бескайнар не представляют свою жизнь без лошадей, считая их самым благородным даром природы. Коневодство в их роду передавалось из поколения в поколение, и Куат, унаследовав любовь к этим животным, решил возродить семейное дело. Купив десяток жеребцов, он самостоятельно вырастил их, а просторные горные пастбища позволили ему без труда заботиться о стаде.

Постепенно в хозяйстве появились кобылы, и Куат всерьез занялся производством кумыса. Его супруга Айымхан быстро освоила процесс доения, признаваясь, что это нелегкий труд: приходится доить около шести раз в день, ведь если пропустить один раз – молока может уже не быть. Кобылье молоко – основа древнего целебного напитка, известного своими полезными свойствами. По словам Айымхан, кумыс укрепляет иммунитет и является секретом долголетия. Процесс его приготовления требует терпения: молоко переливают в специальную емкость, оставляют закваску и затем в течение суток непрерывно взбивают. Готовый продукт приобретает нежный кисломолочный вкус с легким газированным эффектом.

Для хранения и обработки емкостей хозяйка использует традиционный метод – обжигает их дымом, что придает кумысу особый аромат. Несмотря на трудоемкость производства, супруги не спешат переходить на механизированный процесс, ведь соблюдение всех этапов традиционного приготовления позволяет сохранить напиток в его первозданном виде.

Секрет мастерства – в любви к делу

Сельский труд нелегок, но его плоды приносят радость тем, кто вкладывает в него душу. Жительница села Бескайнар Разия Оразымбетова посвятила свою жизнь производству традиционных молочных изделий, которые не просто питают, но и хранят в себе дух казахского народа. Выросшая в многодетной семье, Разия с детства наблюдала за мастерством своей матери, перенимая секреты приготовления кисломолочных продуктов.

Создав крепкую семью, она продолжила это дело, передав любовь к труду своим детям. В хозяйстве Оразымбетовых несколько коров, которых Разия доит собственноручно. За день она получает до 60 литров молока, из которого затем готовит курт, масло и творог. В ее арсенале – только проверенные временем методы и ручные приспособления: маслобойки, взбивалки, сито. В день она производит до 50 кг курта и столько же масла, а ее продукция разлетается моментально – сельчане охотно делают заказы, чтобы насладиться натуральными лакомствами.

Разия убеждена, что секрет успеха – в любви к своему делу. «Курт – это не просто продукт, это наше национальное достояние», – говорит мастерица, продолжая семейную традицию, которая делает казахскую кухню узнаваемой и самобытной.

Вызовы и перспективы

За последние годы в Бескайнарском сельском округе многое изменилось: появилось освещение улиц, общественный транспорт (автобусы №№ 209 и 210). Но впереди еще много задач. Все еще недостаточно развито предпринимательство: работают всего пять магазинов и два кафе. Туризм – единственная сфера, которая демонстрирует стабильный рост, но его потенциал далеко не исчерпан.

- Мы видим, как округ меняется. К нам приезжает все больше туристов, все больше людей проявляет инициативу в благоустройстве. Но нам необходимо продолжать развивать инфраструктуру, привлекать инвестиции. Только так мы сможем сделать нашу малую родину по-настоящему процветающей, – говорит Арман Джабаев.

Сегодня округу важно не только сохранять и развивать туристическую привлекательность, но и создавать условия для жизни местных жителей. Ключевыми задачами остаются привлечение инвестиций, развитие малого бизнеса и инфраструктуры. Местные жители верят, что у их родного края – большое будущее. Ведь главное его достояние – это люди, которые готовы вкладывать силы в процветание своей земли.

Фатима Ержанова, Талгарский район