Сыродельница из Теренкара

Выпускница Казахстанского института менеджмента, экономики и прогнозирования Мадина Ускенбаева открыла сыроварню в селе Теренкара Талгарского района. Она держит 9 коз на двух гектарах земли и производит из их молока сыр. Ежемесячный доход семьи составляет около 1,2 миллиона тенге.
- После окончания института 7 лет проработала в международной аудиторской компании E&Y. Моя карьера и доход там складывались неплохо. Но идея собственного бизнеса, которую я вынашивала, не давала мне покоя. 10 лет назад мы с супругом   решились на такой шаг. Засучив рукава взялись за дело. В результате открыли небольшую семейную ферму и постепенно ее развиваем, -  рассказывает предпринимательница.
Стоит отметить, что Мадина изучала диетологию, имеет 2 профессии - нутрициолог и финансист, является сторонницей здорового питания, поэтому решила производить полезный продукт.
- У казахов козье молоко давали недоношенным детям и детям, оставшимся без попечения родителей или с отставанием в развитии. Это связано с тем, что козье молоко легко усваивается, а по своим характеристикам приближено к материнскому молоку. Наш народ хорошо это знал. Сегодня наука полностью доказала, что это правда, - делится Мадина.
Сейчас вся ее семья живет на ферме. Старший из четверых детей только начал ходить в школу, а младший - еще в колыбели.
Молодым людям, привыкшим к городской жизни и комфортным условиям, было непросто переехать в село, освоить животноводство и посвятить себя новому делу. Однако они не смогли отказаться от своих высоких мечтаний и амбициозных целей.
- Когда мы переехали сюда, у нас не было опыта сельской жизни. Мы полностью зависели от городских благ, поэтому все оказалось не так просто, как мы думали. Заниматься сельским хозяйством оказалось сложнее, чем мы предполагали. Однако мы не сдаемся! Теперь занимаемся сыроделием - этот бизнес приносит нашей семье достаточно дохода, чтобы жить по современным стандартам, - рассказывает предпринимательница. 
По ее словам, она научилась делать качественный и вкусный сыр у мастеров из Италии, России и США. Благодаря своему трудолюбию и любознательности, в 2022 году Мадина приняла участие в программе Coca Cola Milestones, прошла обучение по бизнесу, сельскому хозяйству и маркетингу в Instagram и выиграла грант. На эти средства оборудовала цех по производству сыра. В общем, получила огромную поддержку для успешного старта этого бизнеса. Еще один грант, который она выиграла как многодетная мама от Центра занятости и социальных программ в размере 1 млн 500 тысяч тенге, стал хорошим подспорьем для организации бизнеса. 
- Сейчас мы производим от 9-ти коз крафтовые, полезные козьи сыры и продаем их. Прибыль составляет 1,2 миллиона тенге в месяц. Работаем 7 месяцев в году. Реализуем сыр благодаря странице в Instagram. Спрос большой. Исходя из этого, хотим увеличить производство. Но пока нам не хватает денег. В будущем мы планируем комплексно развивать этот бизнес, -  продолжает беседу Мадина.
Достигнув положительных результатов в производстве органической сельхозпродукции, она решила поделиться своими знаниями в этой области  и для этого вместе с друзьями-новаторами основала общественное объединение «Народный сад». За последние два года более 300 человек посетило их семинары по органическому земледелию и сельскому хозяйству.
- Наблюдая за окрестными фермами, видим, что не все сельчане умеют грамотно работать с землей. В результате они, занимаясь фермерством в селе, терпят убытки, а потом решают переехать в город. Это неверный путь решения проблемы. Они переносят проблемы из села в город, где  параллельно развиваются урбанизация и безработица. Кроме того, ежедневно в город из региона въезжают до полумиллиона автомобилей, загрязняя воздух, что, в свою очередь, создает экологические проблемы, - отмечает  бизнес-леди. 
Предпринимательница хочет всесторонне показать преимущества жизни в селе и ведения там бизнеса. 
- Здесь можно жить полноценной жизнью, полностью обеспечивая себя натуральными продуктами. В городах сейчас слишком остро стоит проблема экологии. Поэтому надо стремиться жить там, где чистый воздух, потреблять и продавать продукты собственного производства и получать хороший доход. Сельская жизнь особенно подходит детям. Здесь, находясь на природе, они вырастают со здоровой нервной системой. Летом плавают и бегают босиком, а зимой катаются на санках и играют в снегу. Разве это не по-настоящему здоровый образ жизни? -  рассуждает  Мадина. 
Предпринимательница считает важным поддерживать и развивать небольшие фермерские хозяйства в стране и хочет показать на собственном примере современную модель ведения сельского хозяйства, повысив его привлекательность. Наряду с сырным производством, она развивает на своей ферме и агроэкотуризм: здесь посетители могут отдохнуть на природе,  восхититься вкусом натуральных продуктов, продегустировать сыры.  

Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район