Контроль на каждом шаге
Прозрачность производственных процессов и приверженность стандартам безопасности стали главной темой пресс-тура для представителей областных СМИ на птицефабрику компании «Прима Құс» в Уйгурском районе. Журналисты получили возможность детально изучить работу одного из крупнейших в Казахстане производителей продукции из мяса птицы под брендом Chickodelli.
Попасть на современную птицефабрику очень сложно. Контроль качества продукции начинается с жестких протоколов безопасности. Первое, с чем сталкивается посетитель - многоступенчатая система дезинфекции, стерильная спецодежда и прохождение через санитарный контроль.
- Биобезопасность - важная составляющая производства. Мы исключаем любой риск заноса инфекций извне, чтобы гарантировать экологичность и свежесть продукта, - приветствуя участников пресс-тура, отметила специалист отдела маркетинга Анастасия Покатович. - Такой подход является фундаментом работы предприятия, которым руководит генеральный директор Алексей Залевский. У нас успешно функционируют международные системы менеджмента качества и пищевой безопасности ISO 22000 и HACCP. Они обеспечивают полную отслеживаемость продукции и четкий контроль на всех этапах - от выращивания птицы до упаковки.
Как отметил заместитель начальника убойного цеха Тлеген Нуржанов, птица получает корма из отборной местной пшеницы и кукурузы, а также чистейшую артезианскую воду из двух скважин глубиной 200 метров. Кроме того, на предприятии осуществляется непрерывный лабораторный контроль сырья, воды и готовых изделий. В ходе экскурсии он продемонстрировал основные этапы производства с автоматизированными линиями и минимумом ручного труда. Каждая тушка проходит проверку на соответствие строгим стандартам, а использование современного оборудования позволяет сохранять питательные свойства мяса бройлера.
Особый интерес представляет барьерная упаковка, которая была применена впервые в стране именно здесь. Технология позволяет сохранить свежесть охлажденного мяса до 10 суток.
По словам Анастасии Покатович, проект изначально задумывался как вертикально интегрированный птицеводческий комплекс полного цикла. Он включает в себя не только площадки откорма и инкубаторий, но и собственный комбикормовый завод, убойный и мясоперерабатывающий цеха, оснащенные новейшим ультрасовременным оборудованием из Нидерландов, Чехии, Польши, Бельгии, Дании, Германии, России и других европейских стран.
Масштабы комплекса, занимающего площадь более 54 гектаров, впечатляют не меньше, чем его технологичность.
- Строительство нашего птицекомплекса реализуется поэтапно, при поддержке АО «Банк развития Казахстана» и страхового покрытия KazakhExport, - прокомментировала Анастасия Александровна. - На сегодняшний день полностью завершена первая очередь, в которую было инвестировано 33 миллиарда тенге, налажена переработка 17500 тонн мяса птицы в год и выпуск до 200 тонн колбасных изделий в месяц.
В конце прошлого года введена в эксплуатацию вторая очередь стоимостью более 20 млн долларов, увеличившая мощность до 26,3 тыс. тонн. В настоящее время идет строительство третьей очереди, а в рамках четвертой планируется нарастить объемы до 70 тыс. тонн.
- На предприятии трудится более 760 человек, а с завершением всех этапов строительства штат увеличится до 1200 специалистов, - проинформировала Анастасия Покатович.
Продукция компании востребована в таких крупнейших сетях Казахстана, как Мagnum, Metro, Galmart, а также в российских «Мираторг» и X5 Retail Group. Ее экспорт в Кыргызстан, Узбекистан, Россию, Азербайджан и ОАЭ составил более 38% от общего объема реализации. Высокое доверие подтверждается международной сертификацией Halal и статусом официального поставщика сети Popeyes, что подтверждает соответствие строжайшим требованиям к безопасности и стабильности поставок.
Стоит отметить, что ассортимент Chickodelli постоянно обновляется. Помимо классики - охлажденного мяса, покупателям предлагаются колбасные изделия, сосиски, сардельки и наггетсы. Компания также развивает франчайзинговую сеть фирменных магазинов и оказывает поддержку фермерам в производстве высококачественных кормов под брендом Prima Korm.
Пресс-тур завершился дегустацией. Журналисты смогли лично убедиться, что за знакомой этикеткой качественного продукта стоят колоссальный труд сотен людей и строжайшее соблюдение санитарных норм.
Асель МУКАШЕВА, Уйгурский район
