Молочные берега Таскарасу
В Таскарасу Уйгурского района Алматинской области ставка на передовую генетику и индустриальные методы работы становится главным гарантом продовольственной безопасности региона. На смену традиционным подходам приходят высокотехнологичные комплексы, способные задавать новые стандарты продуктивности. Наглядный символ этого обновления - молочно-товарная ферма Абдужалала Рахаева. За короткий период его предприятие проделало путь от рядового крестьянского хозяйства до современного индустриального флагмана, ежедневно поставляющего на рынок свыше тонны отборного парного молока высшего качества.
На начальном этапе они закупили по тридцать коров алатауской и черно-пестрой породы, которые в год давали до 3,5 тысячи кг молока, а при более тщательном уходе обеспечивали удои свыше 10 тыс. кг. Однако стремление к абсолютной технологичности продиктовало бескомпромиссное решение полностью обновить стадо, заменив его элитной голштинской породой.
По словам главы хозяйства Абдужалала Рахаева, голштины - признанный мировой эталон среди молочного скота, чей генетический потенциал в условиях интенсивного содержания позволяет получать от 9 до 12 тыс. кг молока за лактацию. Крупные животные весом до 750 килограммов обладают высокой скоростью молокоотдачи, что идеально подходит для механизированного доения, хотя и требует строгого соблюдения рациона и полного отсутствия стрессовых факторов.
В настоящее время сбор сырья на ферме поставлен на строго регламентированный промышленный поток. Каждая корова дает, в среднем, по 20 литров за одну дойку. Квалифицированные операторы доения соблюдают жесткие санитарно-гигиенические нормы, после чего автоматизированные аппараты за считанные минуты отправляют парное молоко в два герметичных охладительных резервуара суммарной емкостью 4 тонны. Готовая продукция бесперебойно отгружается ключевому партнеру - перерабатывающему предприятию ТОО «Сүт Арман», а также закрывает потребности населения близлежащих сел.
Хозяйство опирается на 74 гектара собственных и арендованных угодий, где на 25 гектарах возделывается кормовая кукуруза, а 49 гектаров засажены люцерной под постоянным присмотром специалистов по орошению. К зимовке заготовлено 300 тонн силоса и 150 тонн фуражной кукурузы. Помимо основного молочного направления, комплекс располагает откормочной площадкой на 30 голов, дополнительным стадом из 50 голов КРС на пастбищах. Весь этот масштабный агрокомплекс обслуживают 10 постоянных работников, использующих современный машинно-тракторный парк с тяжелыми тракторами МТЗ-1222 и специальным кукурузоуборочным комбайном.
Стратегический вектор развития фермы направлен на замкнутый цикл производства. Подав заявку на участие в государственной программе «Ауыл аманаты», А. Рахаев намеревается инвестировать 38 млн тенге в строительство и оснащение цеха по глубокой переработке молока. Это позволит ферме пройти весь путь от собственного поля и фермы до выпуска готовой фасованной экопродукции под собственной маркой.
Асель МУКАШЕВА, Уйгурский район
