Флагман молочного производства
Молочная промышленность области представлена такими крупными фирмами, как Аdal, Даnone, Food Master. Среди них в ряду ведущих производств особое место занимает детское молочное питание от фирмы «Амиран».
Завод детского молочного питания расположен в поселке Кызылкайрат Алатауского сельского округа. Основателем его являлся покойный академик НАН РК Торегельды Шарманов. Ознакомившись с производством, мы были приятно поражены масштабами его работы, увидев автоматизированную, компьютеризованную фаб-рику, гарантирующую безопасность продукции.
По словам заведующего производством Асхата Тукенова, имеющего многолетний опыт в этом деле, ставка на современные технологии и высокие стандарты позволила «Амирану» повысить качество продукции. Особенной «фишкой» молочной фабрики стало отечественное сырье. Натуральное молоко поставляется из собственной фермы, находящейся в селе Каратоган Нуринского сельского округа. Наличие собственного хозяйства позволяет поставлять на завод ежедневно до 16 тонн молока, из которого в процессе переработки производятся 19 видов молочной продукции. Это творог, айран, различные йогурты, простокваша, сметана, кефир.
Как отметил в беседе Асхат Таласпаевич, большую роль в технологии и производственном процессе играет жирность молока, причем летом она низкая, а зимой высокая и достигает 30%. Кисломолочная продукция производится двумя способами: резервуарным и термостатным. На предприятии установлено оборудование последнего поколения ведущих европейских фирм. Уникален завод тем, что здесь трудятся порядка 70 человек, из которых треть составляют технологи и мастера, которые стараются сделать продукцию качественной. Своей миссией завод «Амиран» ставит создание высококачественных продуктов, обогащенных всеми необходимыми питательными веществами для здорового роста и развития детей. В приоритете - забота о здоровье юного поколения, поэтому на заводе имеется собственная лаборатория, а забор сырья происходит исключительно на собственной ферме «Амиран Агро». Контроль происходит абсолютно на каждом этапе производства.
Предприятие производит две линейки продукции. В детскую входят творожная паста, зернистый творог, кисломолочная смесь, йогурт и молоко. Эти продукты предназначены для детей разных возрастных групп, начиная с 6-месячного возраста и заканчивая школьниками. Во взрослую – входят молоко, творог, кефир, сметана, простокваша, сыворотка. В 2019 году завод «Амиран» выпустил две новинки, которые очень быстро полюбились жителям Алматы и области - сливочное масло «Вологодское» и питьевой йогурт Fitline, а уже в 2021 году завод совместно с Институтом микробиологии и вирусологии представил аудитории уникальный продукт - сывороточный напиток «Лакто-АС». На данный момент все они занимают лидирующие позиции на рынке города Алматы и Алматинской области.
Компания «Амиран» активно инвестирует в ферму «Амиран Агро», так как качество продукции тесно связано с инновационными решениями. В то время как поля, где взращивается полноценная кормовая база для коров, вспахивает техника с уникальным программным обеспечением через GPS-навигатор, в доильном зале успешно адаптирована американская система дойки Baumatic и практикуется десятиэтапная очистка вымени. Сотрудники фермы работают над улучшением плодородности земли, улучшением и обогащением почвы. Автоматизированные процессы на ферме «Амиран Агро» занимают около 98% всего цикла.
Компания придает большое значение устойчивости и социальной ответственности. Она внедряет современные экологические технологии, имеет проект по повторному использованию стеклотары, единственная (!) на рынке выбирает безопасный и перерабатываемый в дальнейшем пластик для фасовки молочной продукции, а также активно поддерживает благотворительные программы, направленные на поддержку нуждающихся и уязвимых слоев населения. Завод «Амиран» создает комфортные условия для сотрудников и активно участвует в создании экологичного и эффективного предприятия. В перспективных планах - увеличение ассортимента продукции и объема продаж.
Фатима Ержанова, Талгарский район
