Большие планы страусиного бизнеса
Африканские и австралийские страусы чувствуют себя хорошо на казахстанской земле у подножия Заилийского Алатау. Мы убедились в этом, когда побывали в селе Аймен Енбекшиказахского района на птицеферме «Фауна» под руководством Бекетбая Дауренкулова во время агротура, организованного управлением туризма.
В последнее время страусиную ферму часто посещают туристы. Экзотическая птица вызывает интерес как жителей страны, приезжающих сюда за новыми яркими впечатлениями, так и зарубежных гостей. Согласитесь, не каждому выпадает такая удача – увидеть самую большую птицу в мире, да еще и покормить ее из собственных рук. Великолепная крупная птица настолько привыкла к людям, что не обращает внимания на группу туристов. Лишь самые любопытные страусы спешат к краю вольера, чтобы попробовать что-нибудь вкусное из ваших рук. Но кормить надо осторожно, потому как клюв острый и реакция птицы непредсказуема.
Высокий рост, серое и черное оперенье, сильные ноги внушают уважение к страусам. А мне сразу вспоминается известный мультфильм «Хвост и крылья», где страус еще раз доказывает силу своих ног. А они у него действительно мощные.
Пока мы знакомимся с окрестностями, нам рассказывают, что первых птиц привезли в Аймен из Австралии восемнадцать лет назад. Сейчас это уже известное племенное хозяйство, где продают страусят, реализуют мясо и яйца. Открылось и кафе, где туристам предлагают попробовать блюда из экзотического мяса. Желающие могут приобрести птичий жир, перья в магазине при ферме. Кстати, жир птицы очень ценится. Его часто используют в лечении разных кожных заболеваний и в парфюмерии, как хороший антисептик. Пользуется спросом и кожа для изготовления разных аксессуаров.
– Годовалая птица достигает ста килограммов. В это время их уже можно забивать. Мясо страуса сравнивают чаще всего с телятиной. Очень нежный диетический продукт, единственное красное мясо, где отсутствует холестерин. Страусы травоядны, поэтому мы кормим их зеленой люцерной, дробленым ячменем, кукурузой и другим зерном. Температура тела страуса 40,5 градусов, поэтому африканская птица не боится морозов. Но все равно для них имеются утепленные помещения, кроме летних вольеров, где они могут свободно гулять и перемещаться, – рассказывает экскурсовод Роза Суюнова, работающая на ферме почти с самого основания.
Пока мы знакомились с работой фермы, осматривали окрестности, многие птицы непрестанно стучали клювами по сетке. Оказалось, таким образом они просто чистят клювы.
– Страусы не агрессивные, лишь самец рьяно охраняет своих подруг. С марта по октябрь они несут по одному яйцу в неделю. Каждая самка за сезон приносит до сорока яиц. Вес одного яйца достигает от полутора до двух килограммов. Одни после сортировки уходят на продажу, а другие – в инкубатор, – продолжает гид и подчеркивает, что хозяин фермы – ветеринарный врач по образованию, тесно сотрудничает с учеными, контролирует здоровье, питание своих подопечных.
Отметим, что туристы, приезжающие за экзотикой, могут увидеть не только страусов, но и маралов, а еще декоративных кур, павлинов, кроликов. В планах – создание контактного зоопарка. Семейный бизнес старается создать все условия и для полноценного семейного отдыха
Жанар МЫКТЫБАЕВА, Енбекшиказахский район
