Мастер своего дела
Глава государства в своем Послании народу Казахстана "Экономический курс Справедливого Казахстана" акцентировал внимание на подготовке высококвалифицированных кадров в сфере профессионально-технического образования. Талгарский политехнический колледж, отмечающий в этом году свое 90-летие, отлично справляется с этой задачей.
Колледж располагает грамотными педагогами, высококвалифицированными мастерами производственного обучения, имеющими большой опыт обучения и преподавания. Одна из них – Гульжаухар Нургалиева, мастер производственного обучения, преподающая «Организацию общественного питания». О ее профессионализме можно судить по достижениям ее студентов.
После окончания школы девушка из Урджарского района ВКО продолжила учебу в Алматинском профессиональном лицее №1 по специальности «Специалист гостиничного и ресторанного дела». Далее в колледже по специальности «Страхование и бизнес» она освоила профессию менеджера по туризму и расширила свой образовательный кругозор. Гульжаухар Океновна считает, что легко получить образование, но сложно найти работу по своей профессии. Перепробовав разные специальности, она выбрала для дальнейшей учебы факультет «Технология общественного питания» Алматинского технологического университета. В 2005 году Гульжаухар Океновна смогла применить свои знания уже в политехническом колледже города Талгара, где начался путь ее становления как педагога.
Свыше 13 лет она работает мастером производственного обучения и обучает студентов необходимым для жизни тонкостям пищевой промышленности. (На фото вверху: Г. Нургалиева со своими ученицами). Гульжаухар Нургалиева сама перевела все учебники и пособия на государственный язык и составила тематические планы по специальным предметам. В настоящее время в группе, которой она руководит, обучаются 25 студентов. Преподаватель уверена, что после трех лет обучения все они будут плодотворно работать на предприятиях пищевой промышленности, и спрос на них, как квалифицированных специалистов, будет высоким. Ее радует, что ученики становятся частью общества и находят свое место в жизни.
В 2013 году Гульжаухар Нургалиева составила типовую программу обучения для «Республиканского научно-методического центра развития технического и профессионального образования и подготовки кадров Министерства образования и культуры Республики Казахстан» по дисциплинам «Организация производства на предприятиях общественного питания», «Инструменты и оборудование на предприятиях общественного питания», «Технология приготовления пищи». Кроме того, она приняла участие в обработке тестовых заданий для квалификации «Шеф-повар». В 2016 году в журнале «Тағлым» были опубликованы ее открытые занятия по приготовлению салатов, по предмету «Специальная технология» и доклад «Применение эффективных методов по специальным предметам».
В 2015 году ее ученик Манат Муканов принял участие в научно-технических конференциях, организованных в Алматинской области, и получил Благодарственное письмо. Его работа была выполнена на тему: «Национальный напиток Казахстана – кумыс». Этот же студент занял 2-е место в конкурсе молодых поваров «Молодой профессионал», организованном областным департаментом молодежной политики, и был награжден дипломом и ценным призом. Одна из ее учениц Анжела Махамбетова продолжила путь наставницы и преподает сейчас в Талгарском политехническом колледже. За хорошие показатели в работе Гульжаухар Нургалиеву направили на стажировку в Финляндию, где она улучшила свой педагогический опыт, ознакомилась с системой образования и методиками европейских стран. Недавно ее признали «Лучшим мастером производственного обучения».
Фатима Ержанова, Талгарский район
