По своему особому рецепту

Более 85 наименований продукции и до 30 тонн полуфабрикатов в сутки выпускает компания Baron Food, работающая в г. Талгаре уже более четверти века. В августе предприятие открыло отдельный завод Baron Halal площадью четыре с половиной тысячи квадратных метров, где производство полностью организовано с учетом требований международного стандарта Halal.
История компании началась в 1998 году, когда предприниматель Сергей Калинин основал в г. Талгаре небольшое производство макаронных изделий. Однако рынок менялся, вместе с ним менялось и предприятие. В 2002 году здесь начали выпускать замороженные полуфабрикаты, которые со временем стали основным направлением работы.
Сегодня здесь специализируются на производстве мясных и других замороженных полуфабрикатов. Особое внимание уделяют сырью. Часть его предприятие получает в собственном фермерском хозяйстве, где выращивают овощи и производят корма. Остальное закупают у проверенных поставщиков. Производство оснащено специализированными линиями для изготовления различных видов полуфабрикатов. Причем часть оборудования специалисты Baron проектируют и собирают самостоятельно, приспосабливая его под технологические особенности предприятия.
Новым этапом в развитии компании стал запуск в августе отдельного завода Baron Halal площадью 4560 квадратных метров. По словам исполнительного директора Юлии Литвиновой, предприятие построили с нуля с учетом требований стандарта Hаlаl. Здесь установлены новые производственные линии, разделены технологические процессы, предусмотрены отдельные мойки, чтобы производственные потоки не пересекались.
Завод Baron Halal прошел сертификацию Ассоциации халал-индустрии Казахстана. Компания также работает в соответствии с системой менеджмента безопасности пищевой продукции ISO. Выпускаемые товары сопровождаются необходимыми ветеринарными документами и декларациями о соответствии.
Еще один принцип работы предприятия - открытость производства. На официальных страницах в социальных сетях компания показывает основные этапы изготовления продукции, технологические процессы и систему контроля качества.
- За последнее время компания значительно расширила производственные мощности и ассортимент. Сегодня в Baron Food работают 240 человек. В дальнейшем планируем развивать производство и расширять ассортимент с учетом спроса покупателей. Для нас главными принципами остаются безопасность, качество и открытость перед потребителем. Важно, чтобы продукция имела понятный состав, а качество контролировалось на всех этапах - от выбора сырья до выпуска готового продукта, - рассказала Юлия Литвинова.
После запуска нового предприятия компания намерена укреплять позиции на внутреннем рынке, увеличивать производственные мощности и постепенно развивать экспортное направление. В планах также расширение ассортимента и совершенствование логистики.
Отдельное халал-производство дает Baron возможность работать с более широкой группой покупателей, для которых важны не только вкус и цена продукта, но и подтвержденное соблюдение требований к его изготовлению. 
 

Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район