Мраморное мясо «Тугмана»
Дела крестьянские
В 30-х годах прошлого века ученые Казахстана вывели новую породу коров мясо-молочного направления. «Казахская белоголовая» и сегодня популярна благодаря высокой продуктивности, вкусовым качествам, крепкому иммунитету и приспособленности к природно-климатическим условиям. В селе Тиирмен разведением отечественных пород коров и бычков с 1999 года занимается крестьянское хозяйство «Тугман».
Возглавляет его опытный фермер Исмаил Савирдинов. Материально-техническую базу хозяйства, специализирующегося не только на племенном животноводстве, но и садоводстве, растениеводстве, представляют 194 га посевных, 2 га садовых участков, 38 га пашни, 36 га сенокосных и 117,5 га пастбищных угодий. На откормочной площадке содержатся десятки породистых бычков.
- Средний вес быков достигает 360-380 килограммов, но после прибавки их вес составит уже полтонны и более, - говорит Исмаил. – Вот тогда и отправим скот на убой, а потом на реализацию. В ближайшем будущем мы планируем расширение хозяйства и увеличение количества откормочных животных, чтобы получить как можно больший объем «мраморного» мяса.
По словам фермера, рост животных данной породы составляет 125 см. Средний вес быков – почти 900 кг, коров – 500 кг, новорожденных телят – 25-30 кг. Выход мяса с туши - примерно 60%. Порода мясного направления в год дает около 1500 кг молока, мясо-молочного – 2500 кг, а молочного – 6000 кг с жирностью 3,8-4%.
Отмечая преимущества отечественной породы, глава хозяйства акцентировал внимание на всесторонней поддержке государства, которое создает комфортные условия для развития породного и племенного животноводства. Благодаря реализации государственных программ, льготному кредитованию, внедрению новейших технологий в жизнь воплощаются интересные идеи и прорывные проекты фермеров долины Карадала.
Асель Мукашева,
Уйгурский район.
