Семь жизненных начал
Когда в предгорьях Кетпенского хребта начинает таять снег, а воздух наполняется ароматом пробуждающейся степи, в доме жительницы села Шонжы Адильхан Иса наступает особенное время. Для ее большой семьи празднование Наурыза символизирует единство и нерушимость корней. Это невидимая нить, которая десятилетиями связывала ее род с родной землей.
Несколько лет назад Адильхан апа вместе с пятью детьми вернулась на историческую родину, сохранив в памяти и сердце уникальный уклад. В ее воспоминаниях празднование Наурыза в Китае всегда было масштабным и невероятно сплоченным.
Начинались торжества с обряда «ауылдастық», когда пять или десять семей, происходящих от одного предка, объединялись. Они по очереди заходили в каждый дом. Первым делом навещали самых старших в роду, затем, переходя от одного дома в другой, обходили всех родственников, приглашали на той весь аул.
- Символом этого гостеприимства был накрытый дастархан, - рассказывает Адильхан апа. - В праздничные дни никто не проходил мимо. Любого человека, даже случайного прохожего, зазывали в дом со словами: «Заходи, отведай наурыз коже!». Его приготовление начиналось за сутки. Мы до сих пор строго придерживаемся правила семи ингредиентов, означающих семь жизненных начал.
К примеру, если вода - символ жизни, то соль - ее вкус. Еще добавляем пшеницу, которую предварительно замачиваем и варим в отдельном казане за день до праздника, потом рис, перловку или фасоль. Обязательно используем согым - зимние запасы вяленого мяса, а также курт для придания того самого неповторимого кисломолочного вкуса.
По словам Адильхан Иса, у казахов в Китае сохранился удивительный обычай, связанный с «кәрі жілік». Эту кость никогда не выбрасывали просто так. После того как мясо съедалось, ее аккуратно очищали и вешали над порогом дома или на крыше сарая. Считалось, что она оберегает скот от волков и сглаза. Кроме того, кость служила талисманом, защищающим дом от бед и несчастий. Старейшины верили, что пренебрежительное отношение к этой кости считается плохим знаком.
- Пока живы наши традиции, жив и наш народ, - подчеркнула Адильхан апа, принимая после угощения благословение аксакалов, пожелавших, чтобы «белого» было много, дома наполнялись детским смехом, а степи - тучными стадами.
Адильхан апа как истинная хранительница традиций возглавляет совет матерей среди кандасов. Всегда рядом пятеро сыновей и две дочери, нашедшие призвание на исторической родине. Сплоченность семьи проявляется не только в праздники, но и в нелегких буднях.
Семейный подряд крестьянского хозяйства «Самгар» представляет собой настоящий пример трудолюбия. Пока сыновья Еркинжан и Болатжан на участках Кудук и Тастыкара следят за поголовьем в полтысячи овец и табунами лошадей, женская половина семьи возрождает забытые ремесла.
К слову, Адильхан апа и сама признанная мастерица. Прямо во дворе дома она установила станок по переработке шерсти, из которой создаются великолепные сырмаки и текеметы. Две дочери и пять невесток стали ее верными помощницами. Дочь Зыбиля открыла в Шонжы швейный цех «Береке», где шьются лоскутные корпешки и приданое для невест.
В доме бабушки всегда шумно и многолюдно. Внуки ее гордость. Среди них есть чемпионы по таэквондо и победители районных айтысов.
- Глядя на них, я понимаю, что переезд, трудности становления хозяйства отступают перед радостью видеть своих детей на родной земле, - признается Адильхан апа. - Наурыз в нашей семье - это время, когда за чашей традиционного коже обсуждаются планы по расширению хозяйства, покупке новых станков, воспитанию правнуков. И пока над нашим порогом висит «кәрі жілік», а в казане кипит праздничное угощение, в доме будет царить «береке» - то самое благополучие, которое даруется только тем, кто чтит свои корни и не боится труда.
Сегодня уважаемая жительница Уйгурского района продолжает готовить наурыз коже в огромном казане, созывая всех соседей и друзей. Для ее детей и внуков вкус маминого блюда как напоминание о том, что где бы ни находился казах, его традиции - это его дом.
Асель МУКАШЕВА, Уйгурский район
