Тысяча литров кумыса – символ гостеприимства Великой степи
Праздник «Қымызмұрындық-2026» начинается еще у входа на живописное жайляу Каркара. Под праздничной аркой гостей встречает необычная и по-настоящему впечатляющая картина: сто женщин и девушек в национальных нарядах сообща готовят кумыс из тысячи литров свежего кобыльего молока. Этот красивый обряд стал одним из самых ярких символов фестиваля, напоминая о богатстве казахских традиций и уважении к национальному наследию.
Среди участниц – жительница села Болексаз Бакытгуль Кокеева. Несмотря на то, что в масштабном празднике она участвует впервые, секреты приготовления кумыса знакомы ей с самого детства.
– Я выросла в семье, где всегда держали лошадей, поэтому с ранних лет видела, как готовят настоящий кумыс. Для меня участие в «Қымызмұрындық» – большая честь. Это возможность показать молодому поколению, что наши традиции живы и передаются из поколения в поколение, – рассказывает Бакытгуль.
По ее словам, особое внимание уделяется не только качеству свежего кобыльего молока, но и процессу приготовления напитка. Для перемешивания используют специальную мутовку из саксаула. Древесина этого дерева ценится за свою прочность и природные свойства, позволяющие сохранить чистоту вкуса и аромата.
Кумыс издавна считается источником здоровья, силы и долголетия. Богатый витаминами и полезными микроэлементами, он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и помогает восстановить силы. Именно поэтому на празднике каждый гость может попробовать напиток, который по праву называют национальным достоянием казахского народа.
Айнур ТОЛЕУХАНКЫЗЫ, Кегенский район
