Как приготовить дома вкуснейшее мороженое: рецепт 4
Ягодное, фруктовое, ореховое, шоколадное, ванильное – мороженое, которое любят как взрослые, так и дети, особенно в разгар жары, когда хочется чего-то лёгкого и охлаждающего. А собранные нами рецепты – отличный повод для того, чтобы приготовить любимое многими лакомство, радуя себя и своих близких вкуснейшим домашним мороженым.
4. С карамелью
Мороженое с карамелью готовится достаточно быстро и просто, а его вкус на сто процентов мало кого оставит равнодушным.
Ингредиенты:
• Сливки жирные – 1 л. и 200 мл;
• Яйца – 8 шт;
• Сахар – 270 г;
• Соль – щепотка.
Способ приготовления:
• Желтки отделить от белков;
• Всыпать сахар (примерно сто пятьдесят грамм);
• Хорошенько перемешать и взбить до однородной массы;
• После добавить двести миллилитров сливок;
• Ещё раз перемешать и всё взбить;
• Сливки, которые остались, перелить в сотейник;
• Поставить на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая, и тут же снять с плиты;
• Яичную смесь смешать со сливками;
• Готовить на небольшом огне, периодически помешивая;
• Довести до кипения и сразу же снять с плиты;
• Хорошенько остудить;
• В сотейнике смешать остатки сахара с небольшим количеством воды;
• Растопить его на медленном огне и приготовить карамель;
• После карамель аккуратно соединить с подготовленной ранее массой;
• Всё хорошенько перемешать;
• Разлить по формам;
• Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;
• Отправить в морозилку на десять-двенадцать часов.
ПРОДОЛЖЕНИЕ ЗАВТРА!
Источник: Новате
