Боярышник - сокровищница витаминов

Этой осенью долго стояли теплые дни: заморозки ударили как-то ночью лишь в конце октября, но потом они вновь отступили. Я не помню такой мягкой осени. Наслаждались чудесными днями и взрослые, и дети. Кажется, весь народ свободное время проводил на свежем воздухе.  Но все-таки холодная пора берет права в свои руки.
Несмотря на пасмурный и туманный день, я побывал в родном Каргалинском ущелье, навестив любимые места в горах: наслаждался шумом буйной реки, любовался снежными вершинами, утолил жажду из журчащего родника. Как в пору своего счастливого детства и юности, собирал плоды боярышника, кусты которого разбросаны по всему ущелью. Известно, что ягоды боярки (так мы с детства называем это растение) становятся вкуснее и сочнее после первых морозов.
Ученые-фармацевты выявили, что в плодах боярышника содержится много витамина С, каротина, флавоноидов, а также холин, сахара (до 10%), органические кислоты (яблочная, лимонная, виннокаменная), эфирные масла, жиры и дубильные вещества.
Мой отец Абдыкадыр-кари, который был травником, рассказывал нам, что плоды и цветы боярышника применяют при болезнях сердца, бессоннице, головокружении, одышке, отеках, атеросклерозе, мигрени, эпилепсии, аллергических заболеваниях, в климактерический период.
Вспоминаю, что мама плоды боярышника засахаривала, использовала для приготовления компота, пастилы, киселей, джема и различных напитков. В последние годы многие хозяйки боярку замораживают в холодильниках и круглогодично делают из нее компот, при этом она не теряет свои лекарственные качества.
Боярышник живет долго: в природе встречаются деревья, которые доживают до 400 лет. В нашем краю это неприхотливое растение можно встретить в ущельях, по берегам бурных рек, на горных склонах, на опушке леса. Часто колючие кустарники боярышника сажают в качестве живой  изгороди в горных регионах нашего края. 
 И все-таки, боярышник - дерево или кустарник? Конечно, дерево, но при обрезке кроны оно легко превращается в кустарник. У боярышника очень твердая древесина. В нашем Каргалинском ущелье в годы войны и в трудные 1990-е годы боярышник вырубали, чтобы отапливаться его ветками. В результате произошло омоложение, и кустарники сейчас обильно растут по берегам реки. У боярышника много различных подвидов, а в нашем краю чаще всего встречается обыкновенный красный. В его колючих зарослях очень много гнезд различных птиц: сегодня я встретил там даже фазанов! Не всякий браконьер сразу заметит и доберется до них, поэтому умные птицы вьют там гнезда.
 Конец ноября – это хорошее время для сбора плодов боярышника, поэтому многие мои земляки еще успеют собрать ягоды этого лекарственного растения, которые помогут им пережить предстоящую зиму и быть здоровыми до долгожданной весны. В заключение хочу поделиться некоторыми советами отца-травника. Он утверждал, что образование витаминов более активно происходит в плодах утром и днем, но не вечером, поэтому лучше собирать ягоды в первой половине дня, а содержание витаминов в верхних ярусах растений больше, чем в нижних. 

Исмаилжан Иминов, Жамбылский район