От юрты к вашему столу

ИП DS Milk - это настоящий семейный бизнес, где все начиналось с нуля. Дело передалось к детям от родителей, которые когда-то решили изменить свою жизнь и заняться производством молочной продукции.

Даулеткали Оналбай и Сайыпжамал Отеп решили попробовать себя в новом деле. Идея открыть молочное производство принадлежала Сайыпжамал Нургазиевне, которая, имея за плечами опыт преподавания, почувствовала, что рутинная работа учителя больше не приносит ей удовлетворения, и вместе с мужем они начали строить бизнес.

Даулеткали был учителем математики, долго преподавал в Талдыкорганском пединституте, занимал должность заместителя акима города Талдыкоргана, но в один момент остался без работы. 

Началомсвоего дела стала покупка пяти коров в 2015 году. Тогда супруги приобрели необходимое оборудование и корма, но столкнулись с отсутствием пастбищ. Им пришлось переехать с коровами в Уйгурский, а уже спустя год в Талгарский район, где их бизнес стал развиваться.

Здесь они обустроили мини-цех, оснащенный всем необходимым для производства молочной продукции: сыроварней, сепаратором, маслобойкой и другим оборудованием. Прежде чем начать производство, Сайыпжамал Нургазиевна прошла серьезное обучение: она изучала литературу и онлайн-курсы по молочному делу. Благодаря упорству и труду, она освоила технологии приготовления различных продуктов - сыра, творога, сливок, катыка, сметаны, курта и кефира, обучив этому и свою невестку Саиду.

Сейчас семейный бизнес перешел в надежные руки детей. Сын Дидар Толеген занимает пост директора компании, а его жена Саида Рахимова является заместителем. Саида, по образованию дипломат, признается, что всему, что она знает о тонкостях молочного производства, ее научила свекровь. Ассортимент продукции поражает разнообразием, и все это делается исключительно из натурального и цельного молока, которое закупается ежедневно в соседнем поселке Бесагаш.

Тару для продукции приобретают у частных поставщиков. Объем перерабатываемого молока варьируется от 100-150 литров в день, а зимой - от 70 до 100. Каждая партия проходит строгий контроль качества и точное соблюдение технологии, вплоть до использования соли без йода, которая сохраняет полезные микроорганизмы.

Курт, один из самых популярных продуктов, готовится вручную двумя работницами, которые лепят молочные шарики. Для этого семья приобрела настоящую войлочную юрту, где воссоздается традиционный процесс приготовления. Этот продукт востребован за рубежом: его экспортируют в такие страны, как США, Россия, Германия, Турция и Канада. Все продукты сертифицированы и полностью соответствуют санитарным нормам.

На сегодняшний день продукция компании пользуется высоким спросом. Хозяева наладили стабильный сбыт, заключив контракты с магазинами Алматы и Астаны. Также есть страница в Instagram, которая помогает привлекать новых клиентов. Продукцию можно найти в магазинах Талгара - таких как «Магазин №1» и «Рустем».

Семья благодарна Национальной палате предпринимателей «Атамекен», которая оказала помощь в самый важный момент. В рамках программы поддержки бизнеса был выделен грант на 5 млн тенге под 6% годовых для покупки оборудования. 

В будущем супруги планируют расширить производство, увеличить ассортимент и создать больше рабочих мест. Они мечтают о том, чтобы процесс, который сейчас осуществляется вручную, был автоматизирован с помощью современного оборудования. Таковы планы этих трудолюбивых людей, которые живут и работают в своем уютном доме в поселке Туздыбастау. Пробуя их продукцию, хочется пожелать, чтобы все их мечты сбылись, а мини-завод стал реальностью.

Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район