Комбинат школьного питания
Проблема качественного и здорового питания в школьных столовых актуальна не только для нашего района, но и для всей страны. От того, как питаются дети, зависят их здоровье, развитие и успеваемость. Депутат областного маслихата Серикхан Адильханов, посвятивший жизнь организации общественного питания, делится своим видением решения этой проблемы.
Серикхан Саметович родился в селе Улан нашего района. В 1983 году он окончил Алматинский техникум советской торговли, получив специальность технолога общественного питания. Его карьера включает преподавание в военной школе поваров в Германии, работу мастером производственного обучения в ПТУ, руководство производством в алматинских ресторанах. В районе он более десяти лет управлял рестораном «Бамбарбия-Кергуду», а затем возглавил ресторан Khama Park. Сегодня он работает над созданием комбината школьного питания, который, по его словам, станет важным шагом в улучшении качества школьных обедов.
«Организация питания в школьных столовых – это не только забота о здоровье, но и вклад в развитие детей. Мы планируем создать систему, которая обеспечит школьников сбалансированными и вкусными блюдами, соответствующими современным стандартам», – говорит он. Уже началась активная работа по созданию инфраструктуры, закупке оборудования и налаживанию сотрудничества с поставщиками качественных продуктов.
– Прежде всего, важно разработать и хорошо продумать ассортимент блюд, - поясняет Серикхан Саметович. – На новом комбинате планируется производство широкого выбора блюд. Во-первых, это традиционные блюда, приготовленные из местных продуктов. Данный момент очень важен для того, чтобы подчеркнуть наш культурный и гастрономический код. Во-вторых, речь идет о сбалансированных основных блюдах – супах, кашах и других горячих блюдах, необходимых для поддержания энергии и здоровья детей. Важно также продумать перекусы и напитки, которые должны быть полезными. Сюда можно отнести натуральные йогурты, фруктовые пюре и морсы.
Особое внимание будет уделено контролю качества: современные системы проверки внедрят на всех этапах - от выбора сырья до доставки еды в школы. Использование передового оборудования повысит производительность и сделает питание доступным для всех. Открытие комбината планируется на 2025 год. Серикхан Адильханов уверен, что этот проект не только обеспечит школьников качественной пищей, но и сформирует у подрастающего поколения правильные пищевые привычки.
Танзиля МУХТАРОВА, Карасайский район
