Молочная юрта Саиды
Молочная продукция из села Туздыбастау Талгарского района уже давно известна далеко за пределами региона. Фирма ИП «Милкс», возглавляемая Саидой Рахимовой, завоевала доверие покупателей благодаря натуральности, вкусу и безупречному качеству. Каждая упаковка здесь - результат кропотливого труда, любви к делу и верности традициям.
История этого семейного предприятия началась с родителей супруга Саиды - Даулеткали Оналбая и Сайыпжамал Отеп. Когда-то они жили в с. Каратал Талдыкурганской области: он служил на госслужбе, она преподавала в школе. Но однажды супруги решили сменить работу на крестьянское хозяйство - и не ошиблись. В 2016 году семья переехала к сыну в Туздыбастау, купила пять коров, посуду, корма и обустроила мини-цех прямо в летней кухне. Помогала им сноха Саида - именно она со временем стала душой и движущей силой семейного бизнеса.
Постепенно хозяйство обзавелось сыроварней, сепаратором, маслобойкой, сушилкой, холодильниками и тестомесом. Освоив технологию по видеокурсам известного Алексея Сыровера, Саида научилась готовить целую линейку молочных продуктов: сыры, творог, сметану, сливки, катык, курт и кефир. Все изделия - из натурального цельного молока, которое ежедневно привозит из соседнего Бесагаша крестьянское хозяйство «Кисикбаев».
Саида Нурлановна строго следует технологии. Даже мелочи здесь имеют значение - например, не используют йодированную соль, чтобы сохранить полезные микроорганизмы. А курт изготавливают вручную, причем для лепки молочных шариков хозяйка установила в своем дворе настоящую войлочную юрту - символ тепла, уюта и национальных традиций.
Особая гордость Саиды - именно курт, который пользуется спросом не только в Казахстане, но и за рубежом. Его охотно закупают фирмы-посредники для экспорта в Америку, Россию, Германию, Турцию и Канаду. Вся продукция имеет сертификаты качества и полностью соответствует санитарным нормам.
Сейчас фирма «Милкс» сотрудничает с магазинами в Алматы и Астане, а также активно развивает собственную страницу в Instagram, где заказы принимаются напрямую.
Отдельно предпринимательница благодарит Национальную палату предпринимателей «Атамекен» за поддержку: по ее линии она получила льготный грант на приобретение оборудования. К государственным средствам добавились и личные вложения.
Сегодня Саида Рахимова ставит перед собой новую цель - расширить производство, превратив домашний цех в полноценное предприятие с современными мощностями, расширенным ассортиментом и новыми рабочими местами.
Так из небольшой летней кухни выросло дело, которое приносит пользу и радость многим людям - и в Казахстане, и далеко за его пределами.
Фатима ЕРЖАНОВА, Талгарский район
