Сладкий город строился с кухни
Семейная поддержка и любовь к выпечке помогли жительнице села Шонжы Зарине Каримовой создать современное пространство, где каждый день рождаются моменты счастья. В ее кофейне «Сладкий город» гостям предлагают частичку тепла и домашнего уюта.
Талант предпринимательницы, помноженный на решительность, изменил судьбу целой семьи. А все потому, что будучи старшим ребенком в семье поваров Ахмятжана и Ильмиры Илахуновых Зарина с детства впитывала магию кулинарии, наблюдая за работой родителей в семейной столовой «Таклимакан». Спустя годы она реализовала свой проект и впридачу обеспечила постоянной работой 19 жительниц Уйгурского района.
Несмотря на диплом востоковеда, стажировку в Китае и опыт работы воспитателем, истинное призвание нашло ее в самый неожиданный момент - в декретном отпуске.
- Все началось в 2018 году с обычной выпечки для близких, - рассказывает Зарина. - Я два года пекла на заказ в домашних условиях, без наличия специального оборудования, с помощью простой бытовой техники, которая есть у каждой хозяйки. Со временем количество заказов начало расти. Но в период пандемии пришлось немного сбавить обороты. Тем не менее, чтобы поддержать начинание, мой супруг Муслим Каримов пошел на риск. Он продал грузовой автомобиль и инвестировал средства в семейный бизнес, купив магазин рядом с домом.
Этот шаг стал прочной основой для будущего предприятия. Получив кредит в размере 6 млн тенге через программу «Атамекен», Зарина Каримова оборудовала помещение площадью 50 кв. м и открыла свою первую профессиональную кондитерскую.
По словам предпринимательницы, первыми сотрудниками были соседка Зульфира Курбаниязова и близкая родственница Бахарям Заитова. С самого начала они верили в успех предприятия и всегда оставались рядом. Каждый день женщины выпекали тричетыре вида тортов, которые раскупались мгновенно. Вскоре ассортимент пополнился пирогами, булочками и традиционными бауырсаками.
Три года назад производство пережило масштабную реконструкцию. Появилось просторное здание, где открылась современная кофейня под названием «Сладкий город». Сейчас в ней трудится команда из 19 сотрудниц, а сама кофейня стала центром притяжения для школьников и семейных пар. З
десь каждый найдет десерт по душе. Местные жители знают, что тут есть разнообразная авторская кулинария: торты - от классических рецептов до сложных многоярусных композиций, бенто-торты - миниатюрные десерты, являющиеся идеальным подарком для семейного торжества, домашняя выпечка с горячими пирогами, ароматными булочками и золотистыми бауырсаками, которые пользуются неизменным спросом у посетителей. А шоколадный фонтан - настоящее украшение любого праздника, ставшее визитной карточкой кофейни на различных мероприятиях.
Зарина, будучи мамой троих детей - Эльзата, Паризата и Элины, точно знает, что любят маленькие гости. Специально для них в меню были добавлены хрустящий картофель фри, вкусная пицца, сочные бургеры и наггетсы, которые превращают любой поход в кофейню в маленькое радостное событие. Пока дети наслаждаются угощениями, взрослые могут оценить бодрящий кофе. Аромат свежемолотых зерен наполняет зал «Сладкого города», создавая идеальную атмосферу для деловой встречи или отдыха в кругу друзей.
Бизнес Каримовых остается понастоящему семейным. Супруг полностью курирует логистику и поставки продуктов, трое детей являются главными вдохновителями и дегустаторами маминых шедевров, а Зарина следит за рабочим процессом в кондитерской, вкладывая немало сил для того, чтобы превратить свою кофейню в пример современного сервиса в сельской местности. Для этого она использует креативный маркетинг. Оригинальный и юмористический подход в ведении страницы в Instagram привлекает в заведение посетителей не меньше, чем ее уже легендарная сладкая продукция.
Асель МУКАШЕВА, Уйгурский район
