Сырный бизнес Мадины
Мадина Ускенбаева, финансист по образованию, организовала сыродельный бизнес в селе Теренкара Талгарского района. Она держит 9 коз на двух гектарах земли и производит сыр из их молока. Ежемесячный доход семьи составляет около 1,2 миллиона тенге.
- После окончания института я 7 лет проработал в международной аудиторской компании E&Y. Моя карьера и доход там складывались неплохо. Но идея собственного бизнеса, которую я вынашивала, не давала мне покоя. 10 лет назад мы с супругом приняли решение, засучили рукава и взялись за дело. В результате я создала небольшую семейную ферму и постепенно её развиваю», - рассказывает предпринимательница.
Фермерша держит коз и делает из их молока сыр. Стоит отметить, что Мадина изучала диетологию, по профессии- нутрициолог и финансист, занимается здоровым питанием, поэтому решила производить полезный продукт. Нутрициология - это наука о питании. Специалисты в этой области изучают проблемы потребления пищи, её состав и композицию, потребление, усвоение и выведение питательных веществ из организма.
- В казахском языке козье молоко давали недоношенным детям и детям, оставшимся без попечения родителей или не способным развиваться. Это связано с тем, что козье молоко лёгкое, мягкое и питательное, как материнское молоко. Наш народ хорошо это знал. Сегодня наука полностью доказала, что это правда, - делится своим мнением Мадина.
Героиня статьи живёт с семьёй на ферме. Старший из четверых детей, только начал ходить в школу, а младший еще в колыбели.
Молодым людям, привыкшим к городской жизни и тёплому офису, было непросто переехать из города в деревню, освоить животноводство и навсегда посвятить себя новой, чуждой их природе профессии. Однако они не смогли отказаться от своих высоких мечтаний и амбициозных целей.
- Когда мы переехали сюда, у нас не было опыта сельской жизни. Мы полностью привыкли к лёгкой городской жизни. Поэтому всё оказалось не так просто, как мы думали. Заняться сельскохозяйственным производством оказалось гораздо сложнее, чем мы думали. Однако мы не сдались и упорно трудились. Теперь занимаемся сыроделием. Этот бизнес приносит нашей семье достаточно дохода, чтобы жить по современным стандартам, - рассказывает предпринимательница.
По ее словам, она научилась делать качественный и вкусный сыр у мастеров из Италии, России и США. Благодаря своему трудолюбию и любознательности в 2022 году Мадина приняла участие в программе «Coca Cola Milestones», прошла обучение по бизнесу, сельскому хозяйству и маркетингу в Instagram и выиграла грант. На эти средства оборудовала цех по производству сыра. В общем, получила огромную поддержку для успешного старта этого бизнеса. Еще один грант, который выиграла как многодетная мама от Центра занятости и социальных программ в размере 1 млн. 500 тысяч тенге только явился подспорьем для организации бизнеса.
- Сейчас мы производим крафтовые, полезные козьи сыры от 9-ти коз и продаём их. Прибыль составляет 1,2 миллиона тенге в месяц. Работаем 7 месяцев в году. Продаём сыр в Instagram. Сколько бы мы ни производили, мы продаём всё. Потому что спрос большой. Исходя из этого, хотим производить больше. Но пока нам не хватает денег. В будущем мы планируем комплексно развивать этот бизнес», - рассказывает предпринимательница.
Достигнув положительных результатов в производстве органической сельхозпродукции, она решил поделиться своими знаниями в этой области, и для этого вместе с друзьями-новаторами основала общественное объединение «Народный сад». За последние два года более 300 человек посетили семинары по органическому земледелию и сельскому хозяйству.
- Наблюдая за окрестными фермами, видим, что сельчане не умеют работать с землёй. В результате большинство тех, кто занимается фермерством в селе, терпят убытки и не могут заработать на жизнь, а потом пытаются переехать в город. Это неверный путь решения проблемы. Наоборот, они переносят проблемы из села в город. В городе параллельно развиваются урбанизация и безработица. Кроме того, ежедневно в город из региона въезжает 400 тысяч автомобилей, загрязняя воздух, что, в свою очередь, создаёт экологические проблемы», - отметила фермерша.
Предпринимательница хочет всесторонне показать преимущества жизни в деревне и ведения бизнеса.
- В деревне можно жить полноценной жизнью, полностью обеспечивая себя натуральными продуктами. В городах сейчас слишком остро стоит проблема экологии. Поэтому, не переезжая из деревни, можно жить на чистом воздухе, в мире и достатке, потреблять и продавать продукты собственного производства и получать хороший доход. Сельская жизнь особенно подходит детям. Здесь, находясь на природе, они вырастают со здоровой нервной системой. Летом они плавают и бегают босиком, а зимой катаются на санках и играют в снегу. Разве это не по-настоящему здоровый образ жизни?» - рассуждает Мадина.
Предпринимательница, которая всегда считала важным поддерживать и развивать небольшие фермерские хозяйства в стране, говорит, что хочет показать местному населению современную модель ведения сельского хозяйства, повысить привлекательность села и закрепить его в его исконной среде обитания. Наряду с сырным производством, она развивает на своей ферме и агроэкотуризм, привлекая посетителей отдохнуть на природе и восхититься натуральными продуктами, продегустировать сыры. В планах у предпринимательницы развить производство еще и новых видов сыров из коровьего молока, ведь оно тоже полезное, вкусное, обогащенное кальцием и витаминами, да и настоящих сыров казахстанского производства пока в стране не было. Хочется пожелать ей удачи на нелегком «сырном» пути.
Фатима Ержанова, Талгарский район.
